Beilagen

Blaubeer-Sauce ist eine sehr leckere und recht einfach zubereitete Sauce, die perfekt zu Wildfleisch passt, vor allem zu edlen Stücken wie Rücken oder Filet.

Dieses Rezept eigent sich besonders gut für das Grillen von Burgern, Racks, Tomahawks und natürlich unseren Entrecotes und Filets. Für den skandinavischen Touch bei der Zubeitung von Wildfleisch gehören natürlich vor allem Wacholderbeeren in die Kräuterbutter.

Hasselbackspotatis - dieser Kartoffel-Klassiker aus Schweden passt ausgezeichnet zu unseren Wildgerichten und ist auch sehr dekorativ! Das Rezept ist einfach und liefert schmackfahte und dekorative Ofen-Kartoffen für den Wildbraten!

Diese außergwöhnliche Sauce hat nichts mehr mit der üblichen Sahne-Soße zu schwedischen Fleischbällchen zu tun, wie m...