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Rotwein-Sauce für Wild-Köttbullar

Rotwein-Sauce für Wild-Köttbullar

Diese außergwöhnliche Sauce hat nichts mehr mit der üblichen Sahne-Soße zu schwedischen Fleischbällchen zu tun, wie man sie aus den Tagesgerichten schwedischer Restaurants kennt. Hier spielt die Sahne höchstens eine Nebenrolle.

Vielmehr sind bei diesem Rezept Rotwein, Beerengelee und Zwiebeln tonangebend!

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