Wild-Burger mit Whiskyzwiebeln und Whiskydressing
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Category
Wildburger
Servings
2
Prep Time
30 minutes
Cook Time
15 minutes
Wild-Burger sind super lecker, wenn man sie mit anderen, kräftigeren Aromen und Geschmacksträgern kombiniert. Hier haben wir zum kräftigen Fleischaroma aus der schwedischen Wildnis die Kombination mit Whisky gewählt, das rezept stammt von Fredrik "Fredde vid grillen" Svensson.
Wählen Sie gern auch eine Kombination unserer Wild-Burger von Elch, Ren, Mufflon, Hirsch oder Wildschwein! Dazu em besten einen schönen rauchigen aber gern auch fruchtigen Whisky.
Fredrik Svensson (Fredde vid grillen)
Ingredients
-
2 Burger von Ren, Elch oder anderem Wild
2 st Hamburger-Brot
2 gelbe Zwiebeln
1 Esslöffel Honig
Butter
Whisky nach Geschmack
2,5 EL Maionnaise
1 EL griechischer Joghurt
1TL Senf
1 EL Whisky
1 TL flüssiger Honig
1 Packung Salat mit Weisskohl und Karotten
1 rote Zwiebel
2 dl griechischer Joghurt
1 dl Maionnaise
0,5 TL flüssiger Honig
Salz und schwarzer Pfeffer
Wild-Burger
Whisky-Zwiebeln
Whiskydressing
Krautsalat
Directions
Whiskyzwiebeln
Die Zwiebeln in Scheiben schneiden und in Butter anbraten.
Wenn die Zwieblen weich werden und Farbe bekommen haben, Honung und Whisky dazu geben. Umrühren und gemeinsam schmoren. Lassen Sie dabei die Zwiebeln nicht anbrennen!
Whiskydressing
Alle Zutaten zusammenrühren.
Mit Salz, Pfeffer und Knoblauch abschmecken.
Krautsalat
Teilen Sie die rote Zwiebel und schneiden feine Scheiben.
Mischen Sie die Zwiebel mit den Karotten und dem Weisskohl.
Geben Sie die anderen Zutaten hinzu und vermengen Sie alles.
Ist der Salat zu “trocken” so nehmen Sie etwas mehr Joghurt und Maionnase dazu.
Schmecken Sie alles mit Salz und Pfeffer ab.
Stellen Sie den Salat in den Kühlschrank bis zum Servieren.
Wild-Burger
Braten oder grillen Sie die Wild-Burger auf hoher Hitze von beiden Seiten
Bauen Sie den Burger so auf: Brot, Whiskydressing, Whiskyzwiebeln, Burger, Cheddar-Käse, Whiskyzwiebeln, Whiskydressing und den Brot-Deckel.
Recipe Note
Statt Cheddar können Sie den Käse auch weglassen oder andere kräftige gereifte Käse nehmen. Der Krautsalat ist optional.