Zeit: 15 min
Schwierigkeit: Einfach
Schwierigkeit: Einfach
Renskav, also unser geschnetzeltes von Rentier, ist eine echte Delikatesse in Norrland! Skav kann in vielen Varianten zubereitet und genossen werden. Dieses Rezept stammt von unserem Schwedischen Kunden Tord Keinsjö aus unserer Schwedischen Facebook-Gruppe.
Zutaten (für 8-10 Portionen)
- 1500 g Renskav
- 500 g Zwiebeln
- 500 g Pilze
- 1 große Lauchzwiebel
- 3 dl Sahne
- 100 g Butter
- schwarzer Pfeffer
- Soja nach Geschmack
Hacken Sie Zwiebeln, Lauch und Pilze in grobe Stücke bzw. Scheiben. Braten Sie das Fleisch kräftig an und fügen Sie dann Gemüse und Pilze hinzu. Braten Sie bei mittler Hitze bis das Fleisch gar ist und die Zwiebeln gobdgelb angedünstet sind. Gießen Sie die Sahne dazu und würzen Sie. Lassen Sie alles etwas zusammen kochen. In Nordschweden servieren wir gern zusammen mit "Tunnbröd", einem dünnen, weichen Fladenbrot. Lassen Sie es sich schmecken !
Unser Ren-Skav finden Sie natürlich in unserem Shop-Bereich.
Übrigens: Sie können das Rezept natürlich auch mit Elch-Skav zubereiten. Da bieten sich zum Beispiel auch zerstoßene Wacholderbeeren an, die Sie zusammen mit der Sahne etv. hinzugeben können.