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Rentierzunge

Swedish Wild Rentier-Zunge

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Rentierzunge ist eine Delikatesse, die wir sehr empfehlen können. Uns schmeckt sie am besten, wenn sie zuerst mit Gemüse gekocht, dann geschnitten und kurz heiss in Butter angebraten wird. Dann erinnert das Fleisch an Rentierfilet. Wir werden gern noch Rezepte auf unseren Seiten veröffentlichen. In Nordamerika wird das Ren auch Karibu (Caribou) genannt - es ist die gleiche Tierart.

Rentierzunge versenden wir wie gewohnt vakuumiert und gefroren.

 

Zartes Fleisch mit delikatem Wildgeschmack

  • All unser Fleisch ist für 4-7 Tage abgehangen, um Zartheit und Geschmacksreife zu optimieren
  • Das Rentierfleisch hat einen feinen Wild-Geschmack, der vom natürlichen Leben im angestammten Umfeld der Rentiere herrührt.
  • Rentier ist besonders hochwertig aufgrund des mageren, zarten Fleisches und des delikaten Geschmacks .

Nachhaltige Fleischherkunft

  • Im Gegensatz zur kommerziellen Weidehaltung gibt es beim Wild, und auch beim Ren keine Wasserverschwendung, keine unnatürlichen Treibhausgase, und es wird auch kein Weideland benötigt. Die Tiere bewegen sich in natürlicher Umgebung in der Wildnis und wählen ihr optimales Futter.
  • Die Population von ca. 260.000 Rentieren entwickelt sich angepasst an natürliche Ressourcen und nicht nach Gewinnmaximierung. Für eine balancierte Population der Herden sorgen auch die Sami nach Jahrhunderte alter Tradition.
  • Keine langen Tiertransporte und kein Schlachthaus-Stress
  • Die traditionelle Rentierwirtschaft ist eine zentrale Einkommensquelle der Sami-Gemeinschaften und ebenso bedeutend für die Bewahrung des Kulturerbes und der traditionellen Lebensweise.

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