Die Weihnachtszeit ist nicht nur eine Zeit der Besinnlichkeit und des Beisammenseins, sondern auch eine Gelegenheit, kulinarische Genüsse zu zelebrieren. In diesem Jahr laden wir Sie dazu ein, traditionelle Gerichte mit einem besonderen Twist zu entdecken: Wildfleisch aus dem hohen Norden.
Unsere Auswahl bei Swedish Wild bietet Ihnen die Möglichkeit, mit exklusiven und abwechslungsreichen Produkten Ihren Weihnachtstisch zu bereichern. Um jedem Hobbykoch gerecht zu werden, haben wir fünf festliche Rezepttipps zusammengestellt. Ob Sie kleine Kinder haben, ein Liebhaber deutscher Küche sind, ein Skandinavien-Fan, ein Feinschmecker oder ein echter Gourmet – für jeden ist etwas dabei. Lassen Sie sich inspirieren und bringen Sie ein Stück exklusive Wild-Qualität in Ihre Küche!
1. Familienfreundlich und kindergeprüft: Schnelle Köttbullar vom Rentier
Einfach und lecker – ein Gericht, das bei Groß und Klein beliebt ist. Das Rentier-Hackfleisch gibt den Köttbullar einen besonderen Geschmack, der durch eine Beilage von Preiselbeersauce und cremigem Kartoffelpüree perfekt abgerundet wird. Natürlich ebenso machbar mit noch milderen Fleischprodukten wie Elchhack!
So funktioniert's: Mischen Sie das Rentier-Hackfleisch mit Zwiebeln, Knoblauch, einem Ei, Paniermehl, Salz und Pfeffer. Formen Sie kleine Bällchen und braten Sie diese bis sie goldbraun sind. Servieren Sie sie mit einer Preiselbeersauce und cremigem Kartoffelpüree.
2. Traditionell deutsch mit einem Twist: Sauerbraten vom Elch
Ein klassischer Sauerbraten, neu interpretiert mit Elchfleisch. Die kräftigen Aromen des Elch-Hüftsteaks harmonieren wunderbar mit der säuerlichen Marinade. Serviert mit Knödeln und Rotkohl, ist dies ein festliches Gericht, das Tradition und Innovation verbindet.
So funktioniert's: Marinieren Sie das Elch-Hüftsteak für einige Tage in einer Mischung aus Rotweinessig, Wasser, Lorbeerblättern, Wacholderbeeren und Zwiebeln. Danach langsam im Ofen schmoren, bis das Fleisch zart ist. Servieren Sie es mit Knödeln und Rotkohl.
3. Skandinavischer Genuss und echter Klassiker: Renskav
Eine kulinarische Entdeckung aus dem hohen Norden. Unser Gourmet Renskav, eine Art Geschnetzeltes vom Rentier, ist ideal für ein relativ schnelles, aber beeindruckendes Gericht. Die Kombination aus Rentierfleisch, Pilzen und Sahne ist ein echter Gaumenschmaus.
So funktioniert's: Braten Sie das aufgetaute Renskav in einer heißen Pfanne für 1-2 Minuten an. Geben Sie gehackte Zwiebeln und Pfifferlinge hinzu und braten Sie alles kurz und kräftig an. Fügen Sie Sahne hinzu, bis eine sämige Sauce entsteht. Würzen Sie mit Pfeffer, Salz und optional mit Rosmarin und gehackten Wacholderbeeren. Servieren Sie das Gericht mit erwärmten, gezuckerten Preiselbeeren und einer Beilage Ihrer Wahl aus Kartoffeln.
4. Leicht & Chic: Damwild-Carpaccio für den gesundheitsbewussten Feinschmecker
Ein leichter und erfrischender Genuss für alle, die Wert auf Gesundheit und Eleganz legen. Das hauchdünne Damwild-Rückenfilet, serviert mit einer leichten Marinade und frischen Zutaten, ist eine perfekte Wahl für eine gesunde Vorspeise.
So funktioniert's: Schneiden Sie das Damwild-Rückenfilet in sehr dünne Scheiben. Drapieren Sie die Scheiben auf einem Teller und beträufeln Sie sie mit Olivenöl und frischem Zitronensaft. Würzen Sie leicht mit Salz und Pfeffer. Garnieren Sie das Carpaccio mit frischem Rucola und streuen Sie ein paar Pinienkerne sowie Parmesanspäne darüber.
5. Für den Feinschmecker: 3-Gänge-Menü mit Wildfleisch
Gestalten Sie ein Menü, das jeden Feinschmecker begeistert. Drei mögliche Kreationen, die die Vielfalt und den Reichtum von Wildfleisch aufzeigen:
Rentier-Tartar: Ein anspruchsvoller Starter. Fein gehacktes Rentier-Filet gemischt mit Kapern, gehackten Schalotten, einem Eigelb, Senf und Gewürzen. Servieren Sie es mit Röstbrot für einen eleganten Auftakt.
Elchrouladen mit Wacholder: Ein Hauptgericht voller Charakter. Dünne Elchsteak-Scheiben umhüllen eine Füllung aus Pilzen, Wacholderbeeren und Kräutern. Kurz anbraten und dann schmoren für ein aromatisches Erlebnis.
Schokoladenmousse mit Moltebeeren: Ein Dessert, das Eindruck macht. Dunkle Schokolade gemischt mit geschlagener Sahne und verfeinert mit unseren Moltebeeren für einen süßen und luxuriösen Abschluss.
Kreieren Sie es selbst!
Diese festlichen Rezeptvorschläge sind nur ein kleiner Einblick in die vielfältigen Möglichkeiten, die Ihnen unser hochwertiges Wildfleisch bietet. Wir laden Sie ein, selbst kreativ zu werden und Ihre eigenen, einzigartigen Weihnachtsgerichte mit unseren Produkten zu kreieren. Ob Sie traditionelle Rezepte neu interpretieren oder ganz neue Kreationen ausprobieren – mit Swedish Wild haben Sie die besten Zutaten dafür.
Besuchen Sie unseren Online-Shop, um Ihre Weihnachtsgerichte mit der unvergleichlichen Qualität und dem außergewöhnlichen Geschmack unseres Wildfleischs zu bereichern. Machen Sie diese Weihnachten zu einem unvergesslichen kulinarischen Erlebnis für Sie und Ihre Liebsten. Frohe Festtage und viel Spaß beim Kochen und Genießen!